アウトドアで使ってください。プロのテクニック
-- 釣った魚の簡単調理 その1 (つぼ抜き) --
つぼ抜き01
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(1)【用意するもの】

・お魚(写真はやまめです)

・割り箸

つぼ抜き02
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(2)口から割り箸を入れ、エラの手前に突き出します。

つぼ抜き03
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(3)突き出した割り箸をエラの上部から、お腹に突き刺します。

つぼ抜き04
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(4)反対側も、同じ様にします。

つぼ抜き05
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(5)割り箸を強く握り、回転させます。そして引き抜きます。

つぼ抜き06
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(6)エラと内臓が一緒に取れて見た目がとても綺麗です。

 

メリット保存状態が良くなります。

(魚のエラと内臓から傷みが始まります。)

 

特にやまめは、肉食性の魚のため、内臓の中には虫や石などが入っていることがあります。

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